キントキダイ科の名種に比べて、体高が高い。腹ビレは著しく大きく、その大半は黒っぽい。眼は大きく、金色かルビー色に光ってみえる。

丹後の方言

一般に「きんめ」あるいは「みょうじょう」、他に「ひだい」(間人)、「ひのした」(浜詰浦・湊)がある。

　眼が金色に光るので関西ではキンメという呼び名が定着してしまったが、キンメダイとはまったく別物である。

食 味

きれいな白身で歯ごたえも良く、味は淡泊だが少しクセがあるので、煮魚にした方が美味しい。新鮮なものは造りも旨い。

良く似た魚

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