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シログチ(イシモチ)
ニベ科
ニベに良く似るが、シログチは全体に銀白色で胸鰭の上に黒い斑紋がある。ニベほど大きくならず成魚で40cm程度。水深20〜140mの砂泥底に棲む。ニベとともに「イシモチ」とも呼ばれる。
丹後の方言
宮津で「くつ」とも呼ぶ。
浮き袋を使ってググっと鳴き、これが愚痴を言っているようなので「グチ」と呼ばれるようになったと言われる。
食 味
身に水分が多いためか鮮度が落ちやすいが、鮮度さえよければ刺身が美味しい。くせのない白身魚で、塩焼き、煮付け、干物にしても旨い。
良く似た魚
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