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シログチ(イシモチ)   ニベ科 


 ニベに良く似るが、シログチは全体に銀白色で胸鰭の上に黒い斑紋がある。ニベほど大きくならず成魚で40cm程度。水深20〜140mの砂泥底に棲む。ニベとともに「イシモチ」とも呼ばれる。

シログチ(イシモチ)


丹後の方言  宮津で「くつ」とも呼ぶ。

 浮き袋を使ってググっと鳴き、これが愚痴を言っているようなので「グチ」と呼ばれるようになったと言われる。


 食 味

 身に水分が多いためか鮮度が落ちやすいが、鮮度さえよければ刺身が美味しい。くせのない白身魚で、塩焼き、煮付け、干物にしても旨い。




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