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マアジ
アジ科
側線の全域に稜鱗がある。群れをつくり、沿岸から沖合いにかけての中・低層域に生息する。薄明時から薄暮時まで活動する昼行性。
丹後の方言
一般に小さいものを「じんた」。舞鶴では「じゃみ」、間人では「まめあじ」。それ以外はたんに「あじ」。
食 味
25cm前後のマアジは、たたきにするのが最高。塩焼きにしてもいいし、酢で締めて寿司ネタにしてもうまい。旬は春だが秋も脂がのってうまい。
良く似た魚
マルアジ
メアジ
サバ
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