河川で生まれて幼魚期に海へ下り、そこで成長した後、生まれ故郷の河川に戻り産卵するという生活史を送る。　サケ科の魚は紡錘形の体で、背鰭と腹鰭は体の中央部にあり、脂鰭をもつことなどが特徴だが、成長段階での体型や斑紋の変化が著しい。

丹後の方言

特になし

食 味

海洋生活期のものや、産卵のため溯上前に河口で捕獲したものは美味しいが川に溯上したものは味が落ちる。

良く似た魚

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