マトウダイに似るが、体色が銀色で、口から背鰭にかけての頭部が湾入している。体側中央に黒班が無いかあっても不鮮明であることで区別が出きる。水深１５０〜８００ｍの貝殻混じりの砂底にすみ、魚類、エビ類、イカ類などを食べる。

丹後の方言

一般に「ぎんばと」、江尻では「ばと」ともいう。

　生息場所はマトウダイよりやや深い泥底の海域に棲む。丹後ではあまり捕獲されないが白石礁から浦島礁にかけて釣りをしているとたまに掛かる。

食 味

味はマトウダイ並ともやや劣るとも言われますが、和洋中様々な料理で美味しく賞味することが出来ます。刺身は透明感があり見栄えがするが、旨味は少ない。肝の味は絶品です。

良く似た魚　（色や形、大きさが似ている）

マトウダイ

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